Manche Orte sind weit mehr als gastronomische Adressen – sie sind Räume für Begegnungen, Entscheidungen und Erinnerungen. Die Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst gehört seit fünf Jahrzehnten zu diesen besonderen Bühnen der Gastlichkeit. Am 12. Januar 2026 feiert das renommierte Restaurant sein 50-jähriges Jubiläum und blickt auf eine Geschichte zurück, die Genuss, Beständigkeit und rheinische Herzlichkeit auf höchstem Niveau vereint.
Seit ihrer Eröffnung im Jahr 1976 entwickelte sich die einstige Grillstube zum kulinarischen Herzstück des Hauses und zur „guten Stube Kölns“. Bis heute steht die Hanse Stube für exzellente Küche, diskreten Service und eine Atmosphäre, die gleichermaßen für private Feiern wie für hochkarätige Business-Formate prädestiniert ist. Mahagonivertäfelungen, edle englische Möbel, kostbare Gemälde sowie eigens gefertigtes Porzellan und Besteck verleihen dem Restaurant seinen zeitlosen Charakter – ein stilvoller Rahmen für vertrauliche Gespräche, exklusive Geschäftsessen oder besondere Anlässe im kleinen Kreis.
Anlässlich des Jubiläums lässt Küchenchef Lars Wolf ausgewählte Klassiker aus dem historischen Rezeptarchiv des Hauses neu aufleben. Vom 12. Januar bis 1. Februar 2026 erwartet Gäste ein exklusives 5-Gänge-Jubiläumsmenü, das kulinarisch durch fünf Jahrzehnte Restaurantgeschichte führt. Begleitet wird das Menü von einer sorgfältig kuratierten Auswahl erlesener Weine aus den jeweiligen Jahrzehnten.
Für Eventplanende und Veranstalter*innen bietet die Hanse Stube damit nicht nur ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis, sondern auch einen Ort mit Geschichte, Haltung und Verlässlichkeit – ideal für hochwertige MICE-Formate, bei denen Atmosphäre und Qualität entscheidend sind.