Green Meetings in Köln planen

80.000 eigene Bienen, ein „Veganer Quadratmeter“ innerhalb des Catering-Buffets und eine Kooperation mit dem Nachhaltigkeits-Startup woodify: Nachhaltiges, verantwortungsbewusstes Catering hat viele Facetten. Der Kölner Caterer Kaiserschote Feinkost Catering engagiert sich schon seit vielen Jahren für die Umsetzung CO₂-neutraler Events.

Das Catering-Unternehmen mit den Schwerpunkten Business- und Event-Catering verfeinert Desserts und Saucen mit Honig aus eigener Produktion, kreiert Burger und Frikadellen mit einer Basis aus Erbsen und Kichererbsen und freut sich, dass vegane Gerichte nicht nur „lecker und gesund“, sondern wegen ihrer günstigen CO₂-Bilanz auch ausgesprochen nachhaltig sind.

Das Unternehmen Kaiserschote vermeidet nicht nur unnötiges Chichi, sondern auch Foodwaste. Es verwendet - wenn möglich - regionale, saisonale und Bioprodukte. Für den übrig gebliebenen CO2-Ausstoß arbeitet die Kaiserschote mit dem Nachhaltigkeits-Startup woodify zusammen. Die Wald- und Klimaschützer*innen gestalten gemeinsam mit Forschenden, Waldbesitzer*innen, Unternehmen und Privatpersonen Klimaschutzprojekte. „

Durch die Kooperation mit dem Nachhaltigkeits-Startup können Unternehmen ihren ökologischen Fußabdruck kompensieren. „Mit Hilfe von woodify sind wir nun sogar klimaneutral“, erläutert der Kölner Caterer sein ökologisches Engagement.

Die Kundinnen und Kunden der Kaiserschote sind begeistert, denn immer öfter wird Augenschmaus & Gaumenkitzel im Einklang mit Klima & Umwelt gewünscht.  

Der Blaue Engel ist das Umweltzeichen der deutschen Bundesregierung und kennzeichnet seit über 45 Jahren besonders umweltfreundliche Produkte und Dienstleistungen. Ab Januar 2025 können auch Eventplanende ihre Veranstaltungen mit dem Blauen Engel nachhaltig zertifizieren lassen und so ein Zeichen für Umwelt- und Klimaschutz setzen. 

Die Zertifizierung umfasst Anforderungen in Bereichen wie Mobilität, Energie, Abfallmanagement und Catering. Beispielsweise wird eine Anreise ohne PKW gefördert, erneuerbare Energien für die Veranstaltung genutzt, Abfall vermieden und eine vegetarische bzw. vegane Verpflegung gefordert. So erhalten Veranstaltende ein sichtbares Gütesiegel, das sie als umweltbewusste Akteure in der Eventbranche positioniert und Teilnehmende aktiv zum Mitmachen motiviert. 

Alle Informationen zu den Vergabekriterien und zur Antragstellung können Sie auf der Seite Blauer Engel nachlesen.

Die gamescom – als größtes Games-Event der Welt – geht nun auch in Sachen Umwelt- und Klimaschutz voran.

Startpunkt der neuen Nachhaltigkeitsinitiative sind Maßnahmen wie z. B. kostenfreie Tickets für den ÖPNV, die Verwendung grünen Stroms sowie wie die Kooperation mit dem Klimaexperten ClimatePartner mit dem Ziel alle Emissionen des Kern-Events zu 100 Prozent zu kompensieren. In diesem Kontext unterstützen die Veranstaltenden der gamescom, der Verband der deutschen Games-Branche und die Koelnmesse internationale Umweltprojekte („Windenergie in Brasilien“, „Saubere Kochöfen in Nigeria“). Auch Besucher*innen können sich engagieren und die gamescom grüner machen, z. B. mit einem freiwilligen Klimaschutzbeitrag für den weiteren Ausbau des gamescom forest. Mit der Aufforstung eines klimastabilen Mischwalds in der Nähe von Bayreuth möchte der Verband und seiner Community- einen Beitrag zum Arten-, Klima- und Naturschutz leisten. Kompetente Unterstützung erhält der Verband von seinem Projektpartner Treemer, ein Fachmann für Aufforstung und nachhaltige Forstwirtschaft.

Gleichzeitig wird die gamescom auch in anderen Bereichen Verantwortung für den Klimaschutz übernehmen: klimaschädliche Emissionen sollen als Ganzes reduziert und vermieden werden, so dass auf lange Sicht immer weniger kompensiert werden muss. Bei Veranstaltungen dieses Ausmaßes sind die geplanten und umfassenden Konzepte noch die Ausnahme. So soll die Strahlkraft des größten Games-Event der Welt auch genutzt werden, um noch mehr Menschen, Unternehmen, Messe- und Event-Veranstalter*innen für konkrete Klimaschutzkonzepte zu gewinnen.