Fleißige Bienen auf dem Dach des Mercure Hotel Köln City Friesenstraße

Die Kölner Tagungshotels legen zunehmend Wert auf grüne Konzepte  und leisten ihren Beitrag für mehr Nachhaltigkeit im Alltagsgeschäft. Das Mercure Hotel Köln City Friesenstraße unterstützt die ökologische Honigproduktion und beherbergt seit einiger Zeit drei Bienenvölker des Freizeitimkers Stefan Weirich auf dem Dach des Gebäudes. Davon profitieren nicht zuletzt auch die Hotelgäste durch nachhaltige Bio-Leckereien. Jetzt wird der erste Honig geschleudert.

„Angesichts der steigenden Belastungen für die Umwelt möchten wir uns nachhaltig engagieren und unseren kleinen Beitrag leisten“, unterstreicht Hoteldirektor Tom Tröbs. „Obwohl die Bio-Imkerei mit hohen Kosten und Einschränkungen verbunden ist, lohnt es sich, ökologisch zu imkern. Denn so steht das Tierwohl im Mittelpunkt und es wird der reinste und leckerste Honig produziert“, erklärt Stefan Weirich, dessen Imkerei eine von zwei Betrieben in Köln ist, die über eine Bio-Zertifizierung verfügt. „Wir lernen jeden Tag aus dem Wissensfundus einer alten klösterlichen Tradition und versuchen, dieses Wissen zum Wohle für Mensch und Tier hier in der Stadt Köln umzusetzen. Geht es der Biene gut, geht es auch den Menschen gut.“ So trägt das Kölner Hotel dazu bei, den Bienenbestand lokal zu stärken und unterstützt Imker Weirich bei seinem Vorhaben, die Honigbiene in der Stadt zu retten. Dabei setzen Tröbs und Weirich auf die Buckfast Biene, die besonders sanftmütig, ertragsstark und widerstandsfähig ist.

Das Projekt des Mercure Hotel Köln City Friesenstraße ist Teil der Planet 21 Initiative der AccorHotels Gruppe, mit der bereits seit 2012 unter anderem die Reduzierung von Lebensmittelabfällen, die Senkung des Wasser- und Energieverbrauchs sowie der Schutz der Biodiversität vorangetrieben wird.

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